也说续面

你好

过去农村赶集赶会，路远中午没有地方吃饭，又舍不得买着吃，就带干粮，一般都是冷的玉米面窝窝头。夏天还好，吃了干粮，喝点凉水就行了，冬天不行，窝窝头都结冰了，吃了更冷。一般情况是：买一碗萝卜丸子汤，丸子有限，肯定吃不饱，热汤泡窝窝头吃。有个不成文的规定：丸子汤免费续汤。这样，冷窝窝头泡到热汤里，吃的很舒服。
现在，我们这里，一般的快餐，是可以加米饭的。因为米便宜，主要是菜钱贵，谁能吃多少米饭呢？
我从来不知道面还可以续，在我的认知里，一碗面，面是主要成本，本来利润就低，再免费续面，确实没有啥赚头。但既然可以免费续，估计是可以赚钱吧。
其实，现在饮食业卷的厉害，人工疯涨，做小老板不容易。一碗面多收一元钱，对顾客影响不大，但对小老板来说，就非常可观。但也不敢涨价，因为现在人货比三家，多一元钱就可能失去竞争力，倒闭关门。
谁都不容易。顾客的钱也不是大风刮来的，也是自己辛苦赚来的，也不想多花一分钱。这就有个度的问题，个人自己考虑。
现在经济下行，很多人都有经济压力，工作压力，每一个光鲜亮丽的人，每一个平平静静的人，你都不知道TA何时会爆发，都不知道哪一根是最后的稻草，君子不立危墙之下。既然不能辨别，就做好自己，多说好话，多给笑脸，释放最大的善意给别人，这不仅是对别人好，你又何尝不是在保护自己。

以梦为马

面不是主要成本
成本是卤子和汤
汤一般是用肉和骨头煮出来的
有时候还会有点科技狠活
卤子是各种肉类

面，一斤面粉也就两块钱
一斤面粉少了也能出一斤半面条
即便不自己做，批发去买
我在我们当地批发市场找老板买过
最小的包装，两斤，他要了我5块钱
就算不去批发市场，买贵一点的
一斤湿面条市面上也就卖四块钱顶天了（这是零售价）

所以，加面，真没多少成本

有人说贵的是房租和人工

但是客人来不来，房租和人工都要付
客人只要来就行，多来一个客人，房租和人工就抹平一点点
这点经营之道麦当劳肯德基他们早研究透了
他们家会有第二份半价，或者买一赠一的小食品
就是基于这个原因

赚的是人头的钱

你好

我们这边，我买的新鲜面条，成人的两人份（包装好的，估计北方一个成年男人可以吃完），好像是4.49元。

你好

以梦为马 发表于 2025-8-16 08:48
面不是主要成本
成本是卤子和汤
汤一般是用肉和骨头煮出来的

我好久不吃面条，可能和这边的米粉一样，卤值钱。没有听说可以加米粉的。我一般吃潮州米粉

你好

一般米粉有两种价格，大份和小份，我吃小份的。

你好

可能我不需要吧。
这边的米粉，有好几种咸菜免费，如果可以续米粉，要个小份的，续粉，吃免费小咸菜，确实省钱

玫瑰

🍎

以梦为马

这个老板有几万粉丝
估计刻意搞流量的
刚看一个消息，说他昨晚上直播
被骂下播了

就连那个四孩的单亲妈妈
有人怀疑也是她的起号方式
流量时代，妖魔鬼怪横行

以梦为马

客人可以不需要，自己不加
但是店家打出了可以续面的招牌
客人就有权力续
至于几个人吃一碗面的情况
说实话，人家也续不了两次
只要不过分，给人家续就是了
现在这时代，去占这点小便宜的人真没多少

真穷的吃不起的人，也不会去店里吃饭

你好

以梦为马 发表于 2025-8-16 09:31
客人可以不需要，自己不加
但是店家打出了可以续面的招牌
客人就有权力续

是的。商家贵在诚信，既然是说好的，就不能反悔，这是自毁招牌。

你好

以梦为马 发表于 2025-8-16 09:27
这个老板有几万粉丝
估计刻意搞流量的
刚看一个消息，说他昨晚上直播

是呀，越是奇葩，越有流量。

你好

因为奇葩，谁都有资格有能力说几句，流量就来了。阳春白雪，公序良俗，没有啥争议性，也不会有流量

你好

刚才我老公来看我写的豆腐块，他说：我们这边有一家也可以加粉加面。我说：你加过呀？老公说：人家有写出来啦，贴在显眼处。

无欲无求

我知道有的餐饮店可以续面续饭，不过我没有续过，不知道续一份是多少量，如果是跟主份量一样的话，也不少呀，成本不能忽略不计吧，所以反复续我觉得是很不合适的。当然从和气生财的角度，店家不高兴也应该忍着，吃点亏就吃点亏呗，毕竟这么贪小便宜的是极少数。
顺便说：没觉得米比面便宜啊！以前在我们南方人看来，米饭比面条好吃，现在南北互通可能都觉得差不多了

你好

无欲无求 发表于 2025-8-16 10:45
我知道有的餐饮店可以续面续饭，不过我没有续过，不知道续一份是多少量，如果是跟主份量一样的话，也不少呀 ...

主要是米吃的少，面条如果食量大的，可以吃很多的