笨笨 发表于 2026-10-9 17:40
要温水吗？
不要放热水就好，温水或者凉水都行
水跟蛋液比例1：1，或者水略微少一点
搅拌完之后，浮沫撇一下
我习惯在上面盖保鲜膜封住
糖豆 发表于 2026-10-10 13:19
蒸鸡蛋 不知是不是东北叫鸡蛋羹，如果是，我的蒸法是，用水调好蛋液，大火水开蒸3-4分钟，然后关火停放10-1 ...
一个东西
糖豆 发表于 2026-10-10 13:19
蒸鸡蛋 不知是不是东北叫鸡蛋羹，如果是，我的蒸法是，用水调好蛋液，大火水开蒸3-4分钟，然后关火停放10-1 ...
我也收藏一下，下次试试。
河蚌赌徒 发表于 2026-10-10 13:24
不要放热水就好，温水或者凉水都行
水跟蛋液比例1：1，或者水略微少一点
搅拌完之后，浮沫撇一下
我没有撇泡沫
笨笨 发表于 2026-10-10 14:05
我没有撇泡沫
不撇说是容易有小孔洞
鸡蛋是最好的蛋白质。
煎鸡蛋太油了，水煮蛋不能当菜吃。
又解锁一道菜。
为啥勤快人都手巧，就是做的多。
河蚌赌徒 发表于 2026-10-10 14:06
不撇说是容易有小孔洞
我昨天做的没有气孔
可能比较薄。三个鸡蛋，放在瓷盘子里
今天晚餐再蒸一次鸡蛋羹。
今日晚餐：蒸水蛋，青椒炒小杂鱼干，炒青菜。
辣椒炒小杂鱼干，我老公的最爱。
中秋老公100元购物券，60元买了一袋河源野生小鱼干。
不吃放坏了，又被老公骂。
笨笨 发表于 2026-10-10 14:09
我昨天做的没有气孔
可能比较薄。三个鸡蛋，放在瓷盘子里
盘子，那确实，我是用碗
河蚌赌徒 发表于 2026-10-10 14:22
盘子，那确实，我是用碗
是的，碗厚很多。
老公发来消息：今天下午开10月度生产经营例会，散会较晚，耐心等。
看来今天晚饭比较晚，我早午餐吃的比较少，现在有一点儿饿，可能值不到晚餐时间。
家里的月饼饼干等零食，不敢吃，怕热气，也不想吃水果。
想出去买个包子吃垫垫，可是，不敢出去。
昨天下午不是免费吃了人家一个牛肉丸么，我这个时候出去，是不是又想吃人家的免费肉丸？
还是等人多的时候再出去买青菜吧。
家里有面粉，做了一个小煎饼垫垫。
没有办法，占不得人家任何便宜。
这可能也是配得感不足吧。
其实，很羡慕那些心理强大的人，无理缠三分，毫无心理负担。
这些人配的感确实很足。