记忆里的美食

静心品茗

添米粒 发表于 2025-4-7 17:07
公婆家在镇上的房子，现在回想起来真棒，有院子的平房，挺大的，周围风景也很美，可惜后来卖了搬到城里，还 ...

我家中那时除了花园，花园是隔开院子的，里面种了两大棵无花果树和其他的各种花草和蔬果，夏天的白天我们在树荫下小方桌上一起做作业，那时称这是小小班。等到晚上，就边围在一起讲鬼故事，谁讲得越吓人就越觉得有趣

在家中门口的临墙一角，还有一口井，夏天的井水提出来浸洗西瓜大家切片分享很爽

那时候，我们要用自来水需要拿扁担和两铅桶凭结水站购得木牌去挑水再倒在家中的大水缸内，结水站离家80米左右，几个寄娘都是女人，因此哥哥们稍大后，挑水就全部是哥哥们来挑了。我在中学学农时，之所以挑八十捆稻在田野的风中走没一个男孩能胜过我，也就是多亏了小时候哥哥们挑水时也会带着我一起去，我有时也会两个半桶的让哥哥们给我试着挑。后来哥哥们都支边下乡我也会抽空帮妈妈挑水。

其实在哥哥们没出去时，家中家务我几乎极少极少干，在家中的活中，最多干的就是帮每个兄弟编织绒线衫绒线裤，绒线帽和手套。其他家务他们几乎都不让**

静心品茗

肥园子 发表于 2025-4-8 08:49
我估计你擅长用火腿煲土鸡汤，

嗯，会不少，因为专门抽空去看过学过，儿子幼小需哺乳时是我独自带单位送单位托儿所（托儿所是24小时都有员工的）

食堂后勤也一样。许多时候，我忙完一切去食堂带点晚上我要吃的，再去托儿所抱睡梦中的儿子一起回家。




象如何做各式点心，如何做面制的小品，鲜肉月饼，锅贴，生煎，小桃酥，巧果，油枣等，都是我在婚前一人在属我的专用工作室（白天很忙，因为那时我已经要管理近四百名员工，身上肩负着对国家的重要责任）为改制自己的技术成果画图纸等忙到深夜二点时觉得是夜班工人们可吃夜宵的时点，我就会让自己放松一下筋骨，也去食堂顺便吃点夜宵，到食堂后，食堂的师傅们可让我随意进去选点自己想吃的，我就也会顺带在交谈闲聊时向他她们请教请教学习学习。。。。


和先生结婚后，除了每月送钱和送各种福利品顺带会到公婆那里关怀问候他们一下就闪身走人，但每年的临近过年时，众多的小姑子们特地一定会缠着我帮她们做她们特爱吃的点心，但我因为没时间，一般就会帮她们做巧果。我就提前关照婆婆做好相关的准备，然后趁抽空送过年的钱时赶紧帮姑子们做几大脸盆，也让她们一齐动手分工协作，等姑子们看到自己也参与的劳动成果后也让她们感到是多么滴开心。


所有小姑子们出嫁筹备的嫁妆，我这当嫂子的都是大力支持，所有小姑子们的婚后生产时也都是我联系和付出关爱，每个姑子的孩子在小时候最漂亮和俊气的服装都是我从百忙中抽空就三下二下就裁剪缝纫做好，一般只要有空都是有求必应的答应她们。

我儿子小时候是最俊的小帅哥，他从小我为他编织的各种花式和镶缤的极其漂亮的绒线衫，绒线两用衫，绒线大衣等有无数无数，那时候，除了全毛绒线，想翻多种交织奇花异样和花型对我来说小菜一蝶，举最简单的多到啥程度，那就是在春夏快交际时，孩子出去玩耍光短袖是泡泡袖和短裤，都是用细开司米编织出的套装基本上两年至少七套，因此，每逢我和先生分别带他全国各地去玩耍时，在中福少年宫有表演或活动带他只要一出场，那准是能成为吸引大家眼光的焦点。
也正因为编织缝纫等是我的一种爱好，所以我也算是那些专门论坛交流的级二三十年的骨灰级元老了。

当那“学计算机要从娃娃抓起”还是小学二年级的他，就已经考出了国家的专门计算机等级证书。

添米粒

江南烟雨 发表于 2025-4-7 17:20
我们比较传统的有米粉肉，和糖烧肉， 放很多很多糖，非常非常甜的那种。  ...

米粉肉我们也有，叫粉蒸肉或粉蒸排骨粉蒸肥肠粉蒸牛肉羊肉，哈哈，好多

添米粒

小满 发表于 2025-4-7 17:22
记忆中的牛轧糖，无花果丝和菠萝豆（青食牌），姥姥做的大馒头好吃，现在的牛轧糖只剩下甜了 ...

牛轧糖也好吃，无花果丝没吃过

添米粒

我是张丽 发表于 2025-4-7 18:27
想象不出糖肉是什么味道。我公公做的红烧肉，就是很甜，也很好吃，一点也不腻。 ...

糖肉就是把五花肉在锅里焖逼到外面比较干香，然后油锅里加较多糖炒散炒焦香后把焖逼好的五花肉加入炒匀，外面是干香的糖肉混合味，里面是软糯的肉啊，哈哈，好吃，里面也有一些咸味的（肉腌制时微微盐还有各种调味一起焖逼过），口味碰撞。这款菜好吃，就是热量太高，现在可能没人做了。

添米粒

静心品茗 发表于 2025-4-8 08:35
我记忆中最深的那就是每年冬天，我父亲会自己做最起码五个酱鸭，因为等酱了数天，父亲会将它们一个个滴鸭脖 ...

哇，看到静心姐描述的都快流口水了

添米粒

静心品茗 发表于 2025-4-8 08:35
我记忆中最深的那就是每年冬天，我父亲会自己做最起码五个酱鸭，因为等酱了数天，父亲会将它们一个个滴鸭脖 ...

酱板鸭和金华火腿都是好东西，好吃

添米粒

肥园子 发表于 2025-4-8 08:50
原来你也是以貌取鳖

俺没小园懂欣赏美食

小满

添米粒 发表于 2025-4-8 09:51
牛轧糖也好吃，无花果丝没吃过

山东这边某个城市产无花果多，可能是北方的小零食，酸酸甜甜的，现在超市也有卖，我买过，太甜不是儿时的味道。

添米粒

静心品茗 发表于 2025-4-8 09:01
我家中那时除了花园，花园是隔开院子的，里面种了两大棵五花果树和其他的各种花草和蔬果，夏天的白天我们 ...

寄娘就是保姆是吗，上海的称呼。
看到水井，也想起小时候我们也取水井水冰镇西瓜什么的，我们那里小镇街上还有人赶场天取水井水加点糖精（现在叫甜味素），卖水给赶场人，一分钱管够喝。

添米粒

小满 发表于 2025-4-8 10:14
山东这边某个城市产无花果多，可能是北方的小零食，酸酸甜甜的，现在超市也有卖，我买过，太甜不是儿时的 ...

我小时候不知道有无花果，也是离开老家后才知道有这种果，地域植物还是有差异。

小满

添米粒 发表于 2025-4-8 10:32
我小时候不知道有无花果，也是离开老家后才知道有这种果，地域植物还是有差异。 ...

是的，南北方食物差异很大，我大学毕业后第一次去合肥，人生中第一次吃上了腊肉炒蒜苗，一下子就喜欢上腊肉了

添米粒

小满 发表于 2025-4-8 10:47
是的，南北方食物差异很大，我大学毕业后第一次去合肥，人生中第一次吃上了腊肉炒蒜苗，一下子就喜欢上腊 ...

哈哈，腊肉我们从小吃

江南烟雨

添米粒 发表于 2025-4-8 09:50
米粉肉我们也有，叫粉蒸肉或粉蒸排骨粉蒸肥肠粉蒸牛肉羊肉，哈哈，好多 ...

我们土话叫  渣肉
传统做法是用大块五花肉，据说是肥肉更好吃。
我已经吃不了肥肉了，改用偏瘦五花肉或者前腿肉切薄片，

施宜

添米粒 发表于 2025-4-8 10:31
寄娘就是保姆是吗，上海的称呼。
看到水井，也想起小时候我们也取水井水冰镇西瓜什么的，我们那里小镇街 ...

寄娘应该是对干妈的称谓

静心品茗

添米粒 发表于 2025-4-8 10:31
寄娘就是保姆是吗，上海的称呼。
看到水井，也想起小时候我们也取水井水冰镇西瓜什么的，我们那里小镇街 ...

。

静心品茗

。。。。。

静心品茗

施宜 发表于 2025-4-8 19:42
寄娘应该是对干妈的称谓

嗯，有点类似，虽然她们都只是很普通为生活辛勤劳作女性，但对我们家兄妹来说，她们都是我们一生都感恩的比亲妈还亲的干妈。因为虽说她们只是生活最底层的家庭妇女，但也是她们让兄长们从小就都懂得生活的不易，劳动的光荣和生活中遇难时求人不如靠己去来得更实在的真理。

添米粒

江南烟雨 发表于 2025-4-8 16:21
我们土话叫  渣肉
传统做法是用大块五花肉，据说是肥肉更好吃。
我已经吃不了肥肉了，改用偏瘦五花肉或者 ...

我也喜欢带肥肉的，香

添米粒

施宜 发表于 2025-4-8 19:42
寄娘应该是对干妈的称谓

就是认识的人家，好像朋友一样但家庭条件可能更艰苦一些所以帮着料理一下朋友家的家务等。看了下面静心姐的解释明白了。