谷雨已至 发表于 2025-2-27 15:46
学习了！
翻车翻得都灰心了，再试一次！
我以前没用食用小苏打，就是近两次腌肉时加了一点点小苏打，效果就不同。
枫叶@ 发表于 2025-2-27 16:09
我以前没用食用小苏打，就是近两次腌肉时加了一点点小苏打，效果就不同。 ...
小苏打我也加了，但一炒就爱出水，我想是不是肉的原因，我买的是注水牛肉。
染完头发回来路过生鲜店进去转一圈，木有白菜苔，买了一把西洋菜。
中午已把半只鸡从冰箱拿出，放在大阳台的小櫈子上，这样解冻会快一点。
晚餐：咖喱鸡+白灼西洋菜
谷雨已至 发表于 2025-2-27 16:12
小苏打我也加了，但一炒就爱出水，我想是不是肉的原因，我买的是注水牛肉。 ...
肉不好巧妇也为难啊😂
枫叶@ 发表于 2025-2-27 09:17
牛肉切好要提前20分钟腌制，生抽、蚝油、小许白沙糖，姜丝、一点点食用小苏打，以上调料先腌制入味，再用 ...
我发现用淀粉水比用干淀粉效果好，我用干淀粉总是会翻车。
辣妈稳稳的幸福 发表于 2025-2-27 17:02
我发现用淀粉水比用干淀粉效果好，我用干淀粉总是会翻车。
同感，用淀粉水好，牛肉吸收了水份才不会那么柴
枫叶@ 发表于 2025-2-27 09:17
牛肉切好要提前20分钟腌制，生抽、蚝油、小许白沙糖，姜丝、一点点食用小苏打，以上调料先腌制入味，再用 ...
印象中我从来没做过炒牛肉，以前做过杭椒牛柳，没处理好，牛柳特别硬。
后来就只有做酱牛肉和炖牛肉了。
有壶的若雪 发表于 2025-2-27 19:46
印象中我从来没做过炒牛肉，以前做过杭椒牛柳，没处理好，牛柳特别硬。
后来就只有做酱牛肉和炖牛肉了。 ...
炒牛肉一定要用新鲜的牛肉，冻过的不适合炒。
东凑西凑完成了36～19
本帖最后由 枫叶@ 于 2025-3-1 23:34 编辑
今天为买个安心花了70块，捂脸，不敢细说详情，跟某人自我调侃---老年痴呆的前奏。今晚可睡个安稳觉了。😥
枫叶@ 发表于 2025-3-1 14:46
东凑西凑完成了36～19
那么19单了
幸运绿 发表于 2025-3-1 17:44
那么19单了
那么快，打少一个字
枫叶@ 发表于 2025-3-1 14:46
东凑西凑完成了36～19
我这个月能凑上，下个月有点紧张，不行就缩减存钱数额。^_^
幸运绿 发表于 2025-3-1 17:44
那么19单了
不经不觉一年半多了
有壶的若雪 发表于 2025-3-1 21:42
我这个月能凑上，下个月有点紧张，不行就缩减存钱数额。^_^
不管多少，反正就算一单
今晚饭后和某人散步路经一家小超市，进去转了一圈，买了几包零食（带去旅行吃）和一包东北酸菜，明天做大骨炖酸菜，希望不翻车😅
枫叶@ 发表于 2025-3-1 23:40
今晚饭后和某人散步路经一家小超市，进去转了一圈，买了几包零食（带去旅行吃）和一包东北酸菜，明天做大骨 ...
这酸菜黄洋洋的，一看就腌的不错，
吃的时候用清水过一下，挤净水分再做菜，否则会很酸。
大骨头炖酸菜好吃。
有壶的若雪 发表于 2025-3-2 08:04
这酸菜黄洋洋的，一看就腌的不错，
吃的时候用清水过一下，挤净水分再做菜，否则会很酸。
大骨头炖酸菜好 ...
好的，要先过清水，我记住了，期待今晚的第一次大骨炖酸菜。谢谢雪姐！
等会和某人去附近公园走走，中午走到哪就在哪解决午饭，遍地是吃饭的地方。
枫叶@ 发表于 2025-3-1 23:32
不管多少，反正就算一单
没来提醒你，你也自觉的存上了，
给你点个赞，哈哈😅😅😅
自由安康71 发表于 2025-3-2 10:29
没来提醒你，你也自觉的存上了，
给你点个赞，哈哈😅😅😅
谢谢师太😀