四季阳光 发表于 4 天前

自制阿胶糕

成功了，下厨房的方子，真的是零失败。
我拍了照片，想显摆一下，不知道咋的，传不上来。扫兴。

河蚌赌徒 发表于 4 天前

哈哈，这个厉害

盈盈逛理财 发表于 4 天前

下载个美图秀秀
照片放美图里裁剪一下，就可以上传了

四季阳光 发表于 4 天前

家里还有三盒东阿阿胶，不知道咋吃，都快过期了，挺贵的。偶然发现自制阿胶糕的方子自己做。先小分量试验。

四季阳光 发表于 4 天前

阿胶块100克，黄酒用了160克左右。我用的是五年陈酿花雕酒。
配料 核桃仁100克，红枣去核100克，黑芝麻100克，南瓜子30克，枸杞子30克（我不喜欢这个味道少放点）总之喜欢啥干果都可以放。做好称了一下是620克。

四季阳光 发表于 4 天前

把阿胶块杂碎，倒入黄酒常温泡48小时
如果有磨粉机磨成粉泡一夜就可以了，我就是打粉后泡的，期间多次搅拌，看到阿胶融化了就可以熬了。

四季阳光 发表于 4 天前

网上说用不粘锅或者砂锅，或者隔水蒸，我用的电饭锅，不盖盖。不停搅拌，看到挂旗了，就是黏糊了就可以逐样下料了，下一种搅拌均匀再下另一种，最后下黑芝麻。搅拌的每粒料都粘上阿胶汁就可以出锅啦。盒子里铺上保鲜膜，抹上香油，把煮好的阿胶膏倒进去压实，等凉了就可以切片了。
很好吃。

四季阳光 发表于 4 天前

哦，忘记一种冰糖，这个根据个人口味，我放了50克左右。最先放冰糖，等融化了外放其它料。

四季阳光 发表于 4 天前

修剪一下，可以了。

四季阳光 发表于 4 天前

可以装在小包装袋子里，方便随身携带。我就没必要了。接下来要再买些食材，大量做。

添米粒 发表于 4 天前

四季阳光 发表于 2026-10-10 13:02
可以装在小包装袋子里，方便随身携带。我就没必要了。接下来要再买些食材，大量做。 ...

很漂亮，做的很成功

笨笨 发表于 4 天前

四季阳光 发表于 2026-10-10 13:02
可以装在小包装袋子里，方便随身携带。我就没必要了。接下来要再买些食材，大量做。 ...

四季姐厉害！

盈盈逛理财 发表于 4 天前

做的太好了
看了图片就想吃的效果

农夫散人 发表于 4 天前

我媳妇也会做
建议你买糯米纸独立包装保存
更卫生方便

四季阳光 发表于 4 天前

农夫散人 发表于 2026-10-10 16:26
我媳妇也会做
建议你买糯米纸独立包装保存
更卫生方便

对，放包里几块随时吃。
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