你好 发表于 2025-9-28 12:34:56

我也做了红烧肉，用咸梅菜焖的。
我老公只吃梅菜，我也吃不多，好在这个菜可以放冰箱，吃几顿都没有问题

四季阳光 发表于 2025-9-28 17:56:36

这个红烧肉做的不错，红烧肉一定要炒糖色，最好用冰糖，出品又红又亮，还好吃。五花肉最好，肘窝部分的肉也好吃。

苏州虾子鲞鱼 发表于 2025-9-28 18:34:33

好诱人

江南烟雨 发表于 2025-9-28 18:57:54

美宝 发表于 2025-9-28 10:39
好想吃，羡慕，我这难买带皮肉，我自己做的总是有点柴，楼主手艺好。
买带点肥肉的前腿肉，比较嫩。 个人感觉比五花肉好吃。

紫色牡丹花 发表于 2025-9-28 22:54:23

你好 发表于 2025-9-28 11:13
我做的会瘦一些，先把肉块里的油炒出来，颜色没有你做的好看，我不炒糖色，也不放老抽，就放生抽 ...

我习惯做法是要炒糖色的，去除油质，我会放一些红曲米。

紫色牡丹花 发表于 2025-9-28 22:54:52

苏州虾子鲞鱼 发表于 2025-9-28 18:34
好诱人

看着不错吧，味道也挺好的

紫色牡丹花 发表于 2025-9-28 22:56:43

四季阳光 发表于 2025-9-28 17:56
这个红烧肉做的不错，红烧肉一定要炒糖色，最好用冰糖，出品又红又亮，还好吃。五花肉最好，肘窝部分的肉也 ...

所言极是。五花肉比较好。

苏州虾子鲞鱼 发表于 2025-9-29 09:55:14

紫色牡丹花 发表于 2025-9-28 22:54
看着不错吧，味道也挺好的

我就喜欢吃调味料放的简单的红烧肉，那些放了八角桂皮和香叶的，吃在嘴里全是大料的味道

无眠听雨 发表于 2025-9-29 21:25:45


红烧肉长得美貌
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