你们炒菜都用啥锅？

四季阳光

欣欣向荣 发表于 2024-7-29 21:54
我每次洗完，厨房纸巾擦干

这方法好，我现在是洗完再放煤气灶上烤干。太麻烦。

观海听潮起潮落

我用过梦马那样的锅，也有铸铁的（品牌铸味）不生锈，都是一般的菜不会粘锅，煎鱼不太行

静心品茗

欣欣向荣 发表于 2024-7-29 21:54
我每次洗完，厨房纸巾擦干

我也是，有时若偷懒，厨房纸巾不想拿（这样的基本上都是因当天的生活垃圾已送走了）就会将洗后的锅小火再稍热一下再收好

牧歌

四季姐，前段时间我为了换炒菜锅做了好一阵功课，分享一下心得。
原来的锅是康巴赫不锈钢，一直以为没有涂层，直到买了一种清理不锈钢锅的东西，把家里的大锅小锅擦得一干二净，兴头上向炒锅下手，没想到锅内壁蜂窝处的黑色消失，露出不锈钢本色，这才知道有涂层，而且就是特氟龙。
康巴赫锅肯定不能用了，开始物色新锅。看得眼花缭乱，莫衷一是，反复比较，先下单炊大皇的不锈钢炒锅（带涂层，但据说现在生产特氟龙的辅助材料比以前安全了，反正涂层脱落就淘汰），然后又买了一个铁锅（想以不锈钢锅为主，铁锅为辅）。选择铁锅时，特别注意用材必须是原生铁矿石，避免回收旧铁，以保证安全。
没想到这个铁锅带给我意外之喜，按照要求开锅后，炒菜基本不沾，也不生锈，完全不像以前旧铁锅那样难伺候，以至于那个不锈钢炒锅被冷落在一边，早知道就不买了。
铁锅是在唯品会买的，爱仕达。

周末愉快88

爱仕达哪款的？价格多少？能否发个图片？为买个炒锅也困扰多年了

周末愉快88

我去唯品会看了，太多了，不知牧歌选的哪个，推荐一下吧

江南烟雨

牧歌 发表于 2024-7-29 23:47
四季姐，前段时间我为了换炒菜锅做了好一阵功课，分享一下心得。
原来的锅是康巴赫不锈钢，一直以为没有涂 ...

哪一款？ 求推荐。 也想买一个品质好不用抹油的铁锅

添米粒

我家的铁锅用了很多年了，十几年，比较厚那种，用起来一般（有时也粘锅，制好后不粘），但不生锈，觉得还可以。我喜欢炒菜锅宽大一点的，当年买也是两三百元。

四季阳光

牧歌 发表于 2024-7-29 23:47
四季姐，前段时间我为了换炒菜锅做了好一阵功课，分享一下心得。
原来的锅是康巴赫不锈钢，一直以为没有涂 ...

谢谢牧歌分享。看来为锅烦躁的人不止我一个。

肥园子

四季阳光 发表于 2024-7-29 22:02
这方法好，我现在是洗完再放煤气灶上烤干。太麻烦。

烤干还费气，
不如纸巾一擦

肥园子

牧歌 发表于 2024-7-29 23:47
四季姐，前段时间我为了换炒菜锅做了好一阵功课，分享一下心得。
原来的锅是康巴赫不锈钢，一直以为没有涂 ...

当然不能用涂层锅了，

烟雨蒙蒙

去淘宝上搜蓝钻不粘锅，店铺名bluediamond旗舰店，超级好用，不粘锅，又轻快，回购过好多次了，看见有活动就买个屯起来，现在家里还有两个没开封的呢

烟雨蒙蒙

梦马买的那款锅我也买过，个人感觉还是蓝钻的好用，我女儿用过一次也马上买了一个把原来用的给扔了

四季阳光

烟雨蒙蒙 发表于 2024-7-30 16:47
梦马买的那款锅我也买过，个人感觉还是蓝钻的好用，我女儿用过一次也马上买了一个把原来用的给扔了 ...

有图层吗？

烟雨蒙蒙

爱仕达，苏泊尔火红点我都用过

烟雨蒙蒙

四季阳光 发表于 2024-7-30 16:49
有图层吗？

不含化学成分特氟龙图层，接触食物的一面是陶瓷，这是卖家回复的答案，你可以再去问一下哈，是真的好用，就是用久了会开始粘锅，然后我就换个新的，到目前为止是我回购次数最多的一款锅了，买过至少五六个了

牧歌

江南烟雨 发表于 2024-7-30 13:42
哪一款？ 求推荐。 也想买一个品质好不用抹油的铁锅

唯品会上买的爱仕达铁锅。

牧歌

肥园子 发表于 2024-7-30 16:04
当然不能用涂层锅了，

铁锅给力，肯定不用涂层锅。
原本以为铁锅会很粘，因为以前用的铁锅很麻烦。
这次特意用新铁锅炒宫保鸡丁，鸡肉裹淀粉，考验一下，结果满意。

江南烟雨

牧歌 发表于 2024-7-30 22:31
唯品会上买的爱仕达铁锅。

额，我搜了他们有好多款啊，你买的哪一款

牧歌

江南烟雨 发表于 2024-7-31 13:12
额，我搜了他们有好多款啊，你买的哪一款

我也不知道型号是啥，截个图给你看看。