跟风说说，羊肉膻不膻，是羊的品种决定的。

肥园子 · 发表于 2025-12-29 08:46:46

我最近看了科普文章，

山羊和绵羊是两种动物，生物学区别挺大的，比如山羊30对染色体，绵羊27对染色体。

从肉质来说：山羊肉膻味重，绵羊肉膻味轻

河蚌赌徒 · 发表于 2025-12-29 08:51:55

哈哈，是的，这个我也看过
绵羊适合涮肉，山羊要炖煮

肥园子 · 发表于 2025-12-29 09:28:27

河蚌赌徒发表于 2025-12-29 08:51
哈哈，是的，这个我也看过
绵羊适合涮肉，山羊要炖煮

其实，绵羊肉简单的水煮一下，可好吃了

河蚌赌徒 · 发表于 2025-12-29 09:30:21

肥园子发表于 2025-12-29 09:28
其实，绵羊肉简单的水煮一下，可好吃了

嗯，喜欢手抓

紫色牡丹花 · 发表于 2025-12-29 09:44:59

新西兰的羊肉是绵羊肉还是山羊肉？我猜是绵羊肉。

肥园子 · 发表于 2025-12-29 09:52:18

紫色牡丹花发表于 2025-12-29 09:44
新西兰的羊肉是绵羊肉还是山羊肉？我猜是绵羊肉。

我只吃过一次新西兰的，绵羊肉

紫色牡丹花 · 发表于 2025-12-29 10:00:53

肥园子发表于 2025-12-29 09:52
我只吃过一次新西兰的，绵羊肉

我今天买了一块羊腿肉，新西兰的羊肉，元旦的时候准备吃涮羊肉。

肥园子 · 发表于 2025-12-29 10:19:06

紫色牡丹花发表于 2025-12-29 10:00
我今天买了一块羊腿肉，新西兰的羊肉，元旦的时候准备吃涮羊肉。

美味，

四季阳光 · 发表于 2025-12-29 10:51:18

喜欢内蒙羊肉，和甘肃滩羊。包羊肉饺子，涮羊肉都好吃。羊蝎子羊排火锅。
广东的东山羊🐏，他们都带皮炖还加一些中药，我开始不太习惯，现在也还可以。

肥园子 · 发表于 2025-12-29 10:54:02

四季阳光发表于 2025-12-29 10:51
喜欢内蒙羊肉，和甘肃滩羊。包羊肉饺子，涮羊肉都好吃。羊蝎子羊排火锅。
广东的东山羊🐏，他们都带皮炖还 ...

滩羊是最优质的绵羊

施宜 · 发表于 2025-12-29 12:27:36

对我说膻羊肉才好吃的是我原来在北京时的领导，他是天津人：）

四季阳光 · 发表于 2025-12-29 17:45:19

施宜发表于 2025-12-29 12:27
对我说膻羊肉才好吃的是我原来在北京时的领导，他是天津人：）

对，好些人觉得如果羊肉没有膻味就不像羊肉了。

月有阴晴圆缺 · 发表于 2025-12-31 08:23:48

四季阳光发表于 2025-12-29 10:51
喜欢内蒙羊肉，和甘肃滩羊。包羊肉饺子，涮羊肉都好吃。羊蝎子羊排火锅。
广东的东山羊🐏，他们都带皮炖还 ...

滩羊确实好吃啊，跟我们本地的口感好多了

紫色牡丹花 · 发表于 2025-12-31 08:54:02

昨天用空气炸锅炸了几块羊肉，放了好多孜然粉和盐，花椒粉，就像羊肉串一样挺好吃的。

紫色牡丹花 · 发表于 2025-12-31 08:54:54

今天做了羊肉，乌冬面，放了一些菜叶子，也挺好吃的。

肥园子 · 发表于 2025-12-31 09:08:10

紫色牡丹花发表于 2025-12-31 08:54
今天做了羊肉，乌冬面，放了一些菜叶子，也挺好吃的。

好手艺

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